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(教你淡奶油的24种用途)淡奶油能做什么如何存放(2)

2020-05-04  创业问答     来源: 未知  
草莓蛋糕卷 最容易消耗淡奶油的莫过于蛋糕卷了, 但是操作起来花的时间比起曲奇要长。 配方 鸡蛋 3只 糖 65g 融化的黄油 30g 低筋粉 50g 淡奶油 235g 草莓

  草莓蛋糕卷

  最容易消耗淡奶油的莫过于蛋糕卷了,

  但是操作起来花的时间比起曲奇要长。

  配方

  鸡蛋

  3只

  糖

  65g

  融化的黄油

  30g

  低筋粉

  50g

  淡奶油

  235g

  草莓

  6—8个左右(切片)

  操作步骤

  ①打蛋盘里打进鸡蛋和糖,快速搅拌均匀至起泡;

  ②加入融化黄油,然后再快速地搅拌;

  ③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊;

  ④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里,烤箱预热200 °C,烘烤10分钟(烤箱预热提前做)

  ⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰;

  ⑥在另一个碗里,把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后,在蛋糕面上涂上一层淡奶油,喜欢草莓果酱的话,可以先涂一层果酱再涂奶油,这样的效果就如下图所示啦! 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。

  芒果冰淇淋

  配方

  蛋黄

  2个

  白糖

  80g

  柠檬汁

  1小勺

  牛奶

  200ml

  淡奶油

  150ml

  芒果

  3个

  操作步骤

  ①将蛋黄打进打蛋盘,加入白糖用打蛋器搅打至乳白;

  ②加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀,这就是淡奶浆;

  ③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用;

  ④芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;

  ⑤淡奶油摇匀倒入容器中,加入白糖,用电动打蛋器中速打至6成发;;

  ⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱,搅拌均匀,这就是;

  ⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中,拌匀;

  ⑧冰淇淋糊倒入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。

  ⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎或开心果碎、装饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。

  各种奶盖奶茶

  奶茶是消耗淡奶油的不二选择!因为一般剩余的奶油不会很多,而奶茶的制作就很简单,基本上茶叶、水、糖、水果就能完成,往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇,做好一个蛋糕后,搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心!

  如果剩下的淡奶油不多的话,

  与红茶结合,制成浓郁的奶茶。

  海盐芝士奶盖茶

  食材很简单,牛奶、奶油、奶油奶酪(可不用)、海盐,当然还有茶叶。这款可是很多网红店的招牌哦!

  ①提前用泡一杯红茶(过滤叶子),放冰箱冰好。

  ②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗,大概 1 : 1 : 0.5 的比例,撒入一撮海盐,用打蛋器搅拌打发至5分发。就是所谓的海盐芝士奶盖啦!

  一勺打发过的海盐芝士奶盖,缓缓浇在做好的冷泡茶上。

  我的第一杯奶茶就完成了!

  当然了,除了经典的海盐奶盖,还有下面这杯芒果奶盖茶!只要你剩余一点奶油都可以做!西柚红茶、蜜桃奶盖也不在话下哦!
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